石垣島産の黒紫米を買ってみました。 ご飯を炊くときに１割ほど混ぜて炊くと 赤飯のように綺麗な色に染まります。 そしてそして黒紫米は、白米や玄米と比較して たんぱく質、ビタミン類、ナイアシン、鉄分が豊富で 表面の色素にはたっぷりポリフェノール・ア…