空芯菜

最近、空芯菜の炒め物にハマっています。
ちょっと多めの油で、味付けはシンプルに塩コショウ
ドカッと強火で炒めます。
ニンニクがあれば尚良し！

今日はベーコンとエリンギがあったので
一緒に炒めました。これまたうまい。

空芯菜って皆さん前から知ってましたか？
私はほんの数年前。
外国の市場にて初めて知りました。
沖縄のスーパーでは結構安くいつでも手に入ります。
今日はガソリンスタンドの
１００円野菜コーナーでもみかけましたよ。
(勝手に取って、コインをＢＯＸに入れる)

安いし美味しいし栄養たっぷり！
※調べました。ほうれんそうと比べると
食物繊維　３．５倍
ビタミンＡ　１．４倍
カルシウム　１．５倍
だそうです。文句なし！

皆様もどんどんたべましょ！

ＰＳ．yukikoのオセンチ日記がＧＷから
３回ほどしか更新されてないとのご指摘がありました。
鋭いチェックありがとう！がんばります。