石垣島の居酒屋さんでよく見かける 「オオタニワタリ」の文字。 はじめてみたときはん？？カニかな？？ って思いますよね〜。 これ植物なんです。 シダ植物。 って言われると食欲は半減しますが この新芽を天ぷらにしたり和え物、チャンプルーでいただくと …

今日は久々にホットケーキミックスで蒸しパンを作った。 ちびたんの離乳食用に さつまいもの角切りを沢山ゆでたのでトッピング。 ちびたんも食べれるよう甘さ控えめに、 沖縄の黒砂糖を少々。 やっぱり蒸し器で蒸した蒸しパンは もっちり度が違うな〜 さめて…

今日も蒸しました。 今日はシューマイの中身のように 豚ミンチでおだんごをつくってから もち米の衣をつけて蒸してみました。 『イガグリ団子』といったところでしょうか。 白ねぎのみじん切りをたっぷりお団子に練りこんで １時間ほど水にさらしたもち米の…

この前もらった圧力鍋に 週５日は何かつっこんで調理してるかも♪ 圧力を掛ける時間は短いので ほったらかしで美味しくできるから大助かり（TT） 赤ちゃんのいるママには手放せないかも。 今日はさんま＋ごぼうを煮てみました。 さんまは缶詰のように骨まで柔…

前々から気になってたけど 購入に踏み切れなかった圧力鍋。 掘り出し物があったからと ＨＡＨＡが贈ってくれました（ＴＴ） いつもありがとう♪ 昔家にあった圧力鍋は 圧力がかかるとヒュンヒュン音がして 機関車のように蒸気があがり 恐ろしくて近づけなかっ…

本日も食べ物のお話。 はなまるマーケットで紹介されていた 料理人のまかない料理レシピ。 ひじきをたっぷり食べられる 『ひじきの和風黒カレー』 簡単で美味しそうだったので 早速作ってみました。 戻したひじきをみじん切りにして 海草臭さがなくなるまで…

食物繊維たっぷりのこんにゃくを 沢山食べたい！ 今日は豚肉と一緒に味噌炒めにしてみました。 一口サイズにちぎったこんにゃくを茹でてあくをとったら ごま油をフライパンに敷きみじん切りの生姜をいため 香りがでてきたらこんにゃくと豚肉投入！ 豚肉に火…